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| La bio du chef Franck Cimmarrusti a 55 ans, dont la moitié consacrée à la cuisine, et plus encore à la musique. Percussionniste, cuisinier, batteur et pâtissier, Franck a longtemps roulé sa bosse avant de créer Douce Cuisine, une structure mobile, réactive, souple et adaptable qui lui permet de répondre aux attentes de son univers de prédilection, celui de la musique. En live, en festival, en studio ou en résidence d'artistes, Franck orchestre avec brio des saveurs qui vous mettent les papilles en fanfare, et s'achèvent sur la note sucrée de pâtisseries originales. Car l'exigence de Douce Cuisine, c'est avant tout le "fait maison", avec des produits frais et de qualité. |
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| Le chef du bio Cette idée de qualité, Douce Cuisine la défend depuis toujours avec la mise en valeur et l'authenticité de produits du terroir. Franck a fait le choix de l'agriculture biologique depuis 30 ans déjà, tant pour des raisons gustatives que par exigence environnementale. Bien que mobile et en mouvement permanent, Douce Cuisine refuse catégoriquement la facilité du tout-jetable, et s'engage à privilégier le tri sélectif et le développement durable. Cette exigence, Franck la partage avec les petits producteurs qu'il a sélectionnés… |
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| Les fournisseurs | ||
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